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黑杞子

譚莉英博士2017-08-26

時下女性朋友之間興起食用黑杞子,這是近兩年新發現的一種植物果實,屬於茄科枸杞屬。最先發現黑枸杞是在青海的柴達木盆地的沙漠化地區和戈壁灘地帶。經過檢驗發現,野生黑杞子擁有一定的藥用價值,一時間備受廣大喜愛保健養生人士的大力追捧,被譽為“滋補軟黃金”。Michell是一個網game達人,經常沉迷網絡的她,眼部不適問題越來越嚴重,於是前來咨詢中醫。

Michell問到:「譚博士,我最近眼乾得特別嚴重,導致我經常用手揉眼,有時還會出現視力模糊,請問是不是與我長期用電腦有關?」

經詳細診斷後我答:「其實你所患的是乾眼症,該病常見症狀有眼珠乾澀,甚者有癢、痠、黏、燒灼感、異物感和眼睛疲累等。現代人多長期盯著手機或電腦熒幕,亦是許多慢性眼疾的主因。當過度使用眼睛時,會耗損相當多的氣血與能量,氣血不足於是導致眼睛乾澀、疲累。」

Michell問:「原來是我用眼過度導致氣血不足,聽說身邊有朋友最近在服用黑杞子這種食物,對眼睛很有益處,請問是什麼原理?」

我答:「其實黑杞子並沒有被收入在我國藥典之中,不屬於常用中藥,但據古籍《維吾爾藥志》記載,少數民族維吾爾族醫生常用黑枸杞果實及根皮治療尿道結石、癬疥、齒齦出血等,民間用來滋補強壯、明目及降壓,是屬於維藥中的一種。經科學鑒定,黑杞子與國家藥典收載的紅杞子同屬不同種,都是茄科枸杞屬植物。兩種杞子的絕大部分成分是一致的,但是由於果實顏色不同,黑杞子比紅杞子多含了花青素。杞子味甘,性平,具有補氣強精、滋補肝腎、益精明目和抗衰老的功效。而花青素是一種強有力的抗氧化劑,它能夠保護人體免受自由基的傷害。花青素還能夠增強血管彈性,改善循環系統、提升皮膚的光滑度,抑制炎症抗過敏和改善關節的柔韌度。」

Michell問:「看來黑杞子確實是對身體有益的食物,我也要去買些來食用。」

我答:「黑杞子目前在市場上的售價較高,市民可根據自己的實際情況選購,若沒有黑杞子,亦可用紅杞子代替,而食療方法可參考以下:

1.參棗黑杞子飯(1人份量)
材料:黨參15g,紅棗6枚,黑枸杞6g,白米和海鹽適量。
做法:將材料洗淨,黨參切小段,所有食材放入鍋內,加適量水泡發約20分鐘後撈起,與白米一起煮焗,最後入適量海鹽調味,即可熱服。每日1次,連服3天,以覌其效。
功效:益氣補血,健脾和胃,補腎生精,養血明目,適用於體虛氣弱,乏力倦怠,心悸失眠,食欲欠佳,腰膝酸痛、老眼昏花者。
禁忌:體質燥熱,便秘者忌服。大病或久病後,孕婦、老人和小孩服用前應咨詢合資格的註冊中醫師。

2.枸杞生地燉鴨肉(1人份量)
材料:黑杞子15克,生地20克,沙參30克,鴨肉500克。
做法:將材料洗淨放入鍋內,加適量清水同燉至鴨肉熟透,以食鹽、生薑調味,即可食用,每日1次,連食3天,以覌其效。
功效:活血化瘀、滋陰養肝。
禁忌:脾虛、陽虛或脾胃濕滯者忌服。大病或久病後,孕婦、老人和小孩服用前應咨詢合資格的註冊中醫師。


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